VIN DE FRANCE DOMAINE DAMBRUN AU DESSUS DE LA MELEE - 2021

Beaucoup de fraicheur. Puissant et élégant à la fois. A boire mais également promis à une belle garde. Clin d’œil au Mondial de rugby mais pas seulement…

Cépages: Nous jouons avec le moelleux du Grenache et la fraicheur la profondeur de la Syrah.

Terroir: Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m.

Exposition Sud-Ouest.

Rendements: 25 hl/ha.

Vendanges: Manuelles en paniers et caisses de faible contenance. Triple tri: à la cueillette, dans les rangs et au chai.

Vinification: Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois tronconiques. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Élevage: 22 mois en béton et inox 316. Fin d’élevage en bois (3 mois) Mise en bouteilles:

Mise en bouteilles au domaine.

Potentiel de garde: 10 ans