CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA MORDOREE REINE DES BOIS - 2021

CHATEAUNEUF DU PAPE

VIGNES & TERROIRS
Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter.
Vendange et tri 100% manuel.
Plateau de la Crau, sol argilo-siliceux en galets roulés.

LES CEPAGES
75% Grenache
10% Syrah
10% Mourvèdre
3 % Counoise
2% Vaccarese

VINIFICATION
Eraflage, foulage et longue macération, jusquà 30 jours avec un
contrôle des températures.

ELEVAGE
20% en barriques, 80% en cuve

DÉGUSTATION
Robe : rubis très foncé
Arômes : fruits rouges et noirs, violette et réglisse, évolution sur des notes de cuir et truffe.

En bouche : concentré, gras, ample avec une finale très longue, fruitée et reglissée.
Accords : les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.
Température de service : 18°C

NOTES :
Jeb Dunnuck : 93-95
Robert Parker : 92-94
Jancis Robinson : 16+