GIGONDAS DOMAINE DES BOSQUETS RESERVE - 2022

Bien plus qu’un assemblage, l’assemblage des vieilles vignes du domaine, menées à faible rendement, sur les grands terroirs frais des Bosquets. Un vin d’une rare complexité, d’un équilibre vibratoire, celui qui retranscrit le mieux le fabuleux potentiel du domaine.

TERROIR/CEPAGE/MICROCLIMAT: GRENACHE, SYRAH, MOURVEDRE, CINSAULT, CLAIRETTE, sur marnes calcaires d’altitude, et sables fin à mi-pente. Vignes de 50 à 100 ans

PRODUCTION/VENDANGE/VINIFICATION: Rendement 20 HL/Ha - 30000 bouteilles 75 CL & 400 Magnums Degré 14,5% Vendange Manuelle – deuxième quinzaine d’Octobre. Vendange entière partielle selon les secteurs, totale parfois, et légèrement foulée. Encuvage gravitaire. Vinification parcellaire sur les 14 parcelles entrant dans cet assemblage, avec extraction fine en début de fermentation, puis cuvaison longue en infusion avec mouillages manuels quotidiens.

ELEVAGE: 18 mois, d’abord en parcellaire, spécifique, du fût de 228L pour les Syrah, au Foudre pour les Grenaches sables, en passant par les Demi-muids de 400/500/600L ancien pour le reste, puis un 2ème hiver assemblé en béton non revêtu. Fermentation malolactique sous bois.

DEGUSTATION: Une robe Grenat sombre. Un nez floral et frais, donnant au fruit la chance d’être annoncé. La bouche, fraiche tout d’abord, se déploie par la suite de manière onctueuse, laissant parler le Grenache, puis plus étirée en finale, sur des tannins serrés et pourtant fondus. Très beau potentiel de garde.

CONSEILS DE SERVICE : Servi à 16-18°C dans de grands verres. Dès sa jeunesse, son toucher de bouche en fait un parfait compagnon de route pour un Pigeon au Sang, un Bœuf Wellington, ou un Filet mignon de Porc. Après quelques années, le vin se fait plus complexe, plus étiré, plus fin encore.

PRESSE : 92+/100 Robert Parker ; 92-94/100 Jeb Dunnuck ; 92/100 Vinous ; 16/20 Jancis Robinson ; 92/100 Bettane + Desseauve.