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BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREY
COTES DU LUBERONDomaine BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREYProvenance : RHONE SUD, LUBERON VENTOUX - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2012Format : 75 cl En savoir plus
15,40 € TTC 12,83 € HT
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Description du produit « COTES DU LUBERON BASTIDE DU CLAUX LE CLAUX - 2012 »
COTES DU LUBERONRégion : Vallée du RhôneAppellation : LuberonCouleur : RougeParcelles : Le Claux / Saint Jean / CapriersCépages : 60% Syrah / 30% Grenache Noir / 10% MourvèdreVigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERTRendement : 30 hls/haVinification : Vendanges manuelles, éraflage total et ajout de rafles pour cuvaison, pas de foulage. Pas de levurage. Sulfitage minimal (< 3 g/hls).Macération douce et longue entre 20 et 30 degrés en cépages et parcelles séparés. Assemblage des jus de goutte et de presse.Elevage : Fûts, demi-muids et cuve bétonDurée délevage : 26 moisMise en bouteille : Filtration dégrossissante sur terre. Mise en bouteille par nos soins au Domaine en jour fruit. Décembre 2018.Formats d'embouteillage : 75 cls / 150 clsNombre moyen de bouteilles produites par an : 7.500 bouteillesOrigines : La parcelle d'origine du Claux est complétée par les Grenaches Noirs deSaint Jean et les vieilles Syrahs de Capriers pour apporter longueur, finesseet élégance aux argiles puissantes des sols du Claux qui apportent profondeur,longévité et complexité à l'ensemble
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