VACQUEYRAS DOMAINE DE LA MONARDIERE LES 2 MONARDES - 2021

VACQUEYRAS

Cuvée emblématique du domaine, "Les 2 monardes" est un vin d'assemblage qui montre à merveille la complémentarité des 2 cépages principaux de la vallée du Rhône : le grenache et la syrah.

Appelation : Vacqueyras rouge
Viticulture : certifiée « Agriculture Biologique »
Sols : Safres et Marnes sableuses
Cépages : Grenache noir 60 %, Syrah 30 %, Cinsault, Mourvèdre
Age moyen des vignes : 45 ans
Mode de conduite : Gobelet méditerranéen et Cordon de Royat
Rendement : 30 hl / ha
Prod. annuelle moyenne : 35 000 bouteilles

Vinification :
Vendange manuelle avec tri sur table, éraflage total. Fermentation avec levures indigènes. Macération de 15 à 18 jours.
Elevage 18 mois en cuves (50 %) et fûts de chêne (50 %).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Conseils de dégustation :
Vin de table, il s'exprimera le mieux en accompagnement de plats à base de canard, d'agneau et de champignons.
Vin de semi-garde, nous recommandons de le consommer dans les 8 ans suivant la récolte.