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MONARDIERE (BIO)
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Description du produit « VACQUEYRAS DOMAINE DE LA MONARDIERE VIEILLES VIGNES - 2023 »
Fiche Vin : Vacqueyras Domaine de la Monardière Vieilles Vignes – 2023
Appellation : Vacqueyras (Vallée du Rhône, France) Producteur : Domaine de la Monardière Cuvée / Mention : Vieilles Vignes Millésime : 2023 Cépages : Grenache noir 70 %, Mourvèdre 15 %, Carignan 15 % Alcool : Environ 14% vol Format : 75 cl
Couleur : Rouge profond, rubis intense avec des reflets violets.
Évolution : Jeune et brillant, typique des vins du sud de la Vallée du Rhône, promet puissance et fruité.
Intensité : Expressif et gourmand.
Arômes : Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), épices douces (poivre, réglisse), notes herbacées et garrigue.
Complexité : Typique des Vieilles Vignes, richesse aromatique et profondeur dès le nez.
Attaque : Ronde et généreuse.
Équilibre : Tannins souples et mûrs, acidité bien intégrée, structure solide.
Texture : Puissante et concentrée, finale longue et épicée.
Complexité : Belle harmonie entre fruit, épices et terroir, vin prêt à boire mais pouvant vieillir quelques années.
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier en sauce.
Plats méditerranéens épicés ou à base de légumes du soleil (ratatouille, tajine).
Fromages affinés type Comté ou Tomme.
16–18 °C pour révéler richesse et équilibre aromatique.
5 à 8 ans, millésime 2023 offrant déjà un bel équilibre, mais pouvant se bonifier avec quelques années.
La cuvée Vieilles Vignes du Domaine de la Monardière exprime le caractère typique de Vacqueyras : puissance, fruit mûr, épices et finesse, signature des grands vins du Sud de la Vallée du Rhône.
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