COTES DU RHONE VILLAGES DOMAINE DE LA REMEJEANNE LES GENEVRIERS (MAGNUM) - 2020

COTES DU RHONE VILLAGES

LA DÉGUSTATION
Vin à la belle robe amarante délivrant un nez riche, expressif de fruits rouges et noirs, de noyau de cerises et de puissantes notes de garrigue rappelant le terroir de la Réméjeanne.
En bouche, le vin donne une impression de volume soyeux. Il est charnu, généreux, mais reste équilibré grâce à sa grande fraîcheur, sa délicate texture, et son grain de tanin fin.
La longue fin de bouche est caractérisée par une salinité surprenante.
A servir avec des caillettes, des plats en sauce, des pâtes farcies, des polentas crémeuses, des viandes rôties, fumées, accompagnées de chutney.
Sa garde sera de 6 à 10 ans.

LES CÉPAGES
Grenache (100%)

LE SOL
Loesssur roche de grès calcaire
Vignes de coteaux de versant Est à 220 m d'alRtude en moyenne

LA VINIFICATION
Vendange et tri manuels
Cuvaison de 4 semaines en foudre
Levures indigènes
VinificaRon sans soufre

L'ELEVAGE
Élevé 12 mois en foudre de 50 hl
Sulfité aprèsla fermentaRon malolacRque à 2g/l et réajusté à la mise en bouteille si besoin
Non filtré / Non collé
Embouteillé et stocké dans les chais à température constante jusqu'à expédition.

LE TRAVAIL DES VIGNES
Agriculture bio cerRfiée
Taille douce respectant les flux de sève
Ajout de composts uniquement
Engrais verts
Ebourgeonnage strict