SAVIGNY LES BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE BRUNO CLAIR LA DOMINODE - 2023

📍 Appellation

Savigny-lès-Beaune Premier Cru AOC – Bourgogne, Côte de Beaune, France

🍇 Cépage

100% Pinot Noir

🌿 Domaine

Le Domaine Bruno Clair est reconnu pour la finesse et la précision de ses vins. Sur Savigny-lès-Beaune, il met en valeur des climats à fort potentiel, avec des cuvées alliant structure, élégance et grande buvabilité.

???? Climat & Terroir

Climat : La Dominode

• L’un des plus beaux 1er Crus de Savigny
• Sols argilo-calcaires profonds
• Situation en coteau favorable à une belle maturité
  👉 Donne des vins plus structurés et profonds que la moyenne de l’appellation

⚙️ Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles avec tri soigné
• Fermentation traditionnelle, avec une part de vendange entière selon millésime
• Élevage en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf) pendant 12 à 18 mois
• Recherche d’équilibre entre fruit, structure et élégance

👃 Dégustation

Robe :
Rouge rubis profond et brillant

Nez :
Expressif et raffiné :

• Fruits rouges (cerise, framboise)
• Fruits noirs légers
• Notes florales (violette)
• Épices douces
• Subtiles touches boisées et légèrement fumées

Bouche :

• Attaque souple et précise
• Belle structure pour l’appellation
• Tanins fins et élégants
• Équilibre entre fraîcheur et matière
• Finale persistante, sur le fruit et les épices

🍽️ Accords mets & vins

Idéal avec :

• Volaille rôtie
• Veau, filet mignon
• Canard
• Plats mijotés légers
• Fromages à pâte molle (Brie, Reblochon)

🌡️ Service

• Température : 15–16°C
• Carafage : conseillé (30 à 60 min dans sa jeunesse)

⏳ Potentiel de garde

8 à 15 ans
(le 2023 est accessible mais gagnera en complexité)

✨ Style du vin

Un Savigny 1er Cru de référence, alliant gourmandise, finesse et structure. Une cuvée élégante, plus profonde que la moyenne de l’appellation, fidèle au style précis de Bruno Clair.