I.G.P. DES COTES CATALANES DOMAINE OLIVIER PITHON LAIS - 2021

Appellation : I.G.P. Côtes Catalanes
Domaine : Domaine Olivier Pithon
Cuvée : Laïs
Millésime : 2021
Région : Roussillon, France
Couleur : Rouge

Description

“Laïs” Rouge 2021 du Domaine Olivier Pithon révèle toute l’élégance et la fraîcheur des grands vins du Roussillon. Élaborée en agriculture biologique et biodynamique, cette cuvée séduit par son équilibre remarquable entre intensité aromatique, finesse et énergie. Un vin sincère et vivant, porté par une belle expression du fruit et des terroirs catalans.

Assemblage

Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat
• Nez : Complexe et raffiné, sur les fruits noirs mûrs, les épices douces, la garrigue et de délicates notes florales
• Bouche : Élégante et harmonieuse, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue et épicée

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Agneau rôti aux herbes
• Viandes grillées
• Cuisine méditerranéenne
• Fromages de caractère

Température de service

14–16°C

Potentiel de garde

5 à 8 ans

Le domaine

Installé à Calce dans le Roussillon, Olivier Pithon est une figure incontournable des vins du Sud. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le domaine produit des cuvées précises et vibrantes, mettant en avant la fraîcheur, l’équilibre et l’expression authentique des terroirs catalans.