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CHAPOUTIER (BIODYNAMIE)
COTES DU ROUSSILLON VILLAGESDomaine CHAPOUTIER (BIODYNAMIE)Provenance : ROUSSILLON, COTES DU ROUSSILLON VILLAGES - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2009Format : 150 cl En savoir plus
101,60 € TTC 84,67 € HT
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Description du produit « COTES DU ROUSSILLON VILLAGES MAISON CHAPOUTIER DOMAINE DE BILAT HAUT VIT VISITARE INTERIORE TERRAE (MAGNUM) - 2009 »
COTES DU ROUSSILLON VILLAGESLES CÉPAGESGrenache 65 %, Syrah 35 %.LE TERROIRSol du Grenache : gneiss.Sol de la Syrah : argilo-calcaire.LES VENDANGESVendanges manuelles.LA VINIFICATIONL'extraction se fait uniquement par pigeagependant une longue macération d'au moins4 semaines.LÉLEVAGELe vin issu du Grenache est élevé en cuvetandis que le vin issu de la Syrah est élevéen demi-muids pour être finalement assemblésaprès 18 mois.LA DÉGUSTATIONRobe : robe rouge, grenat très soutenu,profonde, très brillante avec des reflets violines.Nez : ouvert, expressif et complexe avecdes notes de fruits noirs très murs (sureau,mûres), des notes également épicées(poivre, garrigue).Bouche : belle attaque, des tanins serrésmais soyeux où on retrouve des notesaromatiques épicées qui dominent, beaucoupde gras, belle longueur, finale très aérienne.Avec ce vin nous avons aimé :selle d'agneau à la catalane.Température de dégustation : 17-18 °C.Conseil du sommelier: carafage conseillé.La garde : plus de 10 ans.
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