MAURY SEC DOMAINE DE LA PRECEPTORIE COPAIN COMME COCHON - 2023

Copain Comme Cochon 2023

Domaine de La Préceptorie

Les Vignes

Plantées sur des terroirs secs de schistes, les parcelles se situent autour de la commune de Maury, et leurs altitudes varient  entre 100 et 200 mètres d’altitude.

Le Vin

Les Grenaches sont issus d’une vendange à belle maturité mais restant fraîche. S’en suit une longue macération avec une extraction douce. Nous l’élevons pendant 5 à 6 mois en fûts anciens de 400L.

Conseil & Dégustation

La robe est grenat clair. De généreux arômes de fruits noirs et de champignons frais coupés se développent dans l’éclat de sa jeunesse. La bouche est d’un équilibre superbe avec une tension minérale rafraîchissante. On retrouve des fruits confits tels que la griotte sur une expression de terroir remarquable. La finale est douce et avec une grande persistance aromatique. C’est un vin de plaisir qui accompagnera des charcuteries catalanes, un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau et du cochon bien sûr !