I.G.P. VIN DES ALLOBROGES DOMAINE DES ARDOISIERES SILICE - 2024

I.G.P. Vin des Allobroges

Domaine des Ardoisières – Silice Rouge – 2024

Appellation : I.G.P. Vin des Allobroges
Domaine : Domaine des Ardoisières
Cuvée : Silice Rouge
Millésime : 2024
Région : Savoie
Couleur : Rouge
Culture : Biodynamie

🌿 Le Domaine

Installé sur les pentes abruptes de Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, le Domaine des Ardoisières est une référence du renouveau savoyard. Les sols riches en schistes et silices, alliés à une viticulture biodynamique exigeante, donnent naissance à des vins précis, vibrants et profondément marqués par leur terroir alpin.

🍇 Encépagement

Majoritairement Mondeuse, complétée selon le millésime par Persan et/ou Gamay.

👃 Dégustation

Robe : Rouge rubis intense aux reflets violacés.

Nez : Expressif et frais, sur les fruits rouges croquants (cerise, framboise), la mûre, relevés par des notes poivrées typiques de la Mondeuse et une touche minérale subtile.

Bouche : Élancée et dynamique, avec une belle tension. Les tanins sont fins et structurés, soutenus par une acidité fraîche qui apporte équilibre et longueur. Finale épicée et légèrement saline.

🍽 Accords mets & vins

• Charcuteries savoyardes
• Viandes grillées ou rôties
• Magret de canard
• Fromages affinés (Tomme, Abondance)