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LES VINS DE LA MADONE (BIO)
19,40 € TTC 16,17 € HT
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Description du produit « IGP URFE LES VINS DE LA MADONE GAMAYS SUR GRANIT LES ROUGEOTS DU CLOS - 2022 »
IGP URFECaractéristiques techniques et gustatives :Age des vignes : 3 ans. Une seule parcelle.Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Argiles très lourdes.Dans un clos d'un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d'altitude, nous avons récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc :Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / GamaretVendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.Degré alcoolique faible ( 12,5 % vol ). Sulfitage très raisonné ( aux normes DEMETER ).Une couleur rouge très profonde, presque opaque. Un nez de fruits rouges sauvages très mûrs ( prunelle, merise, mure ), beaucoup de fraîcheur en bouche. Une structure ferme mais équilibrée par un beau volume en bouche. Quelle cuvée originale et inclassable !!!
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