VALENCAY DOMAINES MINCHIN LE CLAUX DELORME LES SAINT LAZARE - 2020

VALENCAY

Nommé ainsi en référence à la toute première parcelle cultivée par nos soins en région de Valençay, cette cuvée est une maestria
d'orfèvrerie composée d'un assemblage millimétré de quatre cépages : Cabernet‐?Franc, Côt‐?Malbec, Gamay et Pinot Noir ; dans des
proportions tenues secrètes depuis plusieurs générations. Bertrand Minchin et sa fille Hortense, tels des horlogers suisses, continuent
aujourd'hui de perpétuer la tradition. L'accord parfait sur une côte de porc accompagné d'un gratin dauphinois.