VIN DE FRANCE CHATEAU DE FOSSE SECHE ARCANE - 2022

VIN DE FRANCE

Cépage 100 % Chenin
Vignes Moins de 25 ans
Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond.
Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive.
Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)
Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs.
Rendement 7 hl/ha
Vinification Fermentation durant 6 mois en cuve
Garde Potentiel de garde de plus de 25 ans