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FOSSE SECHE (BIO)
60,00 € TTC 50,00 € HT
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Description du produit « VIN DE FRANCE CHATEAU DE FOSSE SECHE GONDWANA - 2016 »
VIN DE FRANCECépage : Cabernet franc 100%Vignes : Âgées de plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive.Sol : Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond.Climat : Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive.Culture : Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin).Récolte : Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitementmûrs.Rendement 20 hl/haVinification : Macération de moins de 10 jours sous température contrôlée.Elevage : durant 14 mois sur lies en cuve ovoïde.Garde : Potentiel de garde de 30 ans.Service Température de service entre 12° et 14°
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