BOURGUEIL DOMAINE CATHERINE & PIERRE BRETON LES PERRIERES - 2020

L’ancienneté de ces vignes et la qualité de ce terroir donnent à ce vin rouge un grand volume en bouche et une fraîcheur mémorable.

Après quelques années en cave troglodyte et servi en carafe, il sera l’invité de Loire remarqué.

Un savoir-faire d’artisan combiné à un grand terroir.

• Cépage

  Cabernet franc Bourgueil AOC

• Vendange

  Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.

• Sol

  Terroir argilo siliceux en surface, argilo calcaire en profondeur. Coteau de Bourgueil. Exposition Sud

• Vinification

  Raisins égrappés macération de 3 semaines. Levures indigènes. Sans adjonction de soufre. Vinification en cuve bois. Fermentation malolactique en barrique, en cave troglodyte.

• Culture

  Vignes de 100 ans certifiées en culture biologique et en biodynamie.

• Élevage

  Élevage en barrique 24 mois