MUSCADET SEVRE & MAINE SUR LIE DOMAINE BONNET HUTEAU MEDOLIA - 2019

Assemblage de deux grands Terroirs plantés sur Melon de Bourgogne. Elevé pendant 12 mois dans des cuves Ovoides (œufs de 700 litres en terre cuites).
Cépage : Melon de Bourgogne 100%
Sélection : Cuvée produite sur un vignoble âgé de plus de 40 ans provenant de 2 terroirs.
Terroir : Un terroir de micaschistes et un terroir de roches vertes.
Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié Biodyvin.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols et palissage sur 3 fils.
Vendange manuelle en grappes entières.
Vinification : Vinification et élevage en cuves ovoïdes en terre cuite.
Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir.
Conservation sur Lie pendant 12 mois.