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CAILBOURDIN (BIODYNAMIE)
62,00 € TTC 51,67 € HT
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Description du produit « POUILLY FUME DOMAINE CAILBOURDIN TRIPTYQUE CALCAIRE - 2020 »
Appellation : Pouilly-Fumé
Région : Vallée de la Loire – secteur de Pouilly-sur-Loire
Producteur : Domaine Alain Cailbourdin
Cuvée : Triptyque Calcaire
Millésime : 2020
Couleur : Blanc
Cépage : Sauvignon Blanc (100 %)
Degré d’alcool : environ 13 %
Sols : calcaires et marnes riches en fossiles marins.
Influence : ces sols apportent finesse, fraîcheur et grande élégance aromatique au Sauvignon Blanc.
Nom « Triptyque » : cuvée issue d’une sélection de parcelles permettant d’exprimer la diversité des terroirs calcaires de Pouilly-Fumé.
Robe :
Jaune pâle lumineux aux reflets verts.
Nez :
Agrumes (citron, pamplemousse)
Fruits blancs (poire, pêche blanche)
Notes florales (fleurs blanches)
Nuances minérales et légèrement fumées.
Bouche :
Attaque fraîche et élégante
Belle tension minérale
Texture fine et équilibrée
Finale longue, pure et saline.
Idéal avec :
Fruits de mer et huîtres
Poissons grillés ou en sauce légère
Carpaccio de poisson ou de Saint-Jacques
Cuisine méditerranéenne
Fromages de chèvre (Crottin de Chavignol).
Température de service : 10–11 °C
Potentiel de garde : 6 à 10 ans
Un Pouilly-Fumé élégant et précis, où le Sauvignon Blanc exprime toute la finesse des terroirs calcaires : fraîcheur, minéralité et pureté aromatique.
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