SAINT AUBIN PREMIER CRU DOMAINE PAUL PILLOT LES PITANGERETS - 2024

Appellation : AOP Saint-Aubin Premier Cru
Domaine : Domaine Paul Pillot
Cuvée : Les Pitangerets
Millésime : 2024
Région : Bourgogne – Côte de Beaune, France
Couleur : Blanc

Description

Le Saint-Aubin 1er Cru “Les Pitangerets” 2024 du Domaine Paul Pillot illustre à merveille le style précis et élégant qui fait la réputation du domaine. Issu d’un terroir privilégié de la Côte de Beaune, ce Chardonnay séduit par sa pureté aromatique, sa tension minérale et sa remarquable finesse. Une cuvée racée et lumineuse, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés
• Nez : Élégant et complexe, sur les agrumes, la poire, les fleurs blanches, avec de délicates notes de noisette fraîche et de pierre à fusil
• Bouche : Précise et tendue, portée par une belle minéralité. Texture soyeuse, grande fraîcheur et finale longue, saline et raffinée

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Saint-Jacques poêlées
• Homard et crustacés
• Poissons nobles en sauce
• Volaille de Bresse à la crème
• Fromages affinés de Bourgogne

Température de service

10–12°C

Potentiel de garde

8 à 15 ans

Le domaine

Installé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Paul Pillot figure parmi les références incontournables de la Côte de Beaune. Sous l'impulsion de Thierry et Benoît Pillot, le domaine produit des vins d'une grande précision, reconnus pour leur équilibre, leur pureté et leur remarquable expression des terroirs bourguignons. Les cuvées de Saint-Aubin comptent aujourd'hui parmi les plus recherchées de l'appellation grâce à leur finesse et leur excellent potentiel de garde.