PINOT GRIS DOMAINE JEAN MARIE HAAG GRAND CRU ZINNKOEPFLE CUVEE THEO - 2017

PINOT GRIS

16/20 dans le Guide Bettane + Desseauve 2020
Cité dans le Guide Hachette 2020

Le nez est riche et complexe. Il développe des arômes briochés, de fruits blancs et de miel.

Ces notes de miel sont l'expression caractéristique du Terroir, le Zinnkoepflé.

En bouche, la structure est riche et la matière très mûre s'exprime.

La texture est fine et fruitée, avec des notes d'écorces confites.

Vin accompli à la finale longue et soyeuse.

Ce nectar se plait particulièrement à l'apéritif, et tout au long du repas avec : des entrées variées (terrines relevées, poissons fumés, …), une viande blanche aux fruits (porc aux pruneaux, veau farci aux abricots) ou une volaille laquée, des plats asiatiques (au curry, gingembre), une souris d'agneau caramélisée au miel et aux épices, un foie gras mi-cuit, la cuisine italienne autour du parmesan et du vinaigre balsamique, des fromages de caractère (Appenzeller, Cantal,…), les douceurs en fin de repas.