RIESLING DOMAINE JEAN MARIE HAAG GRAND CRU ZINNKOEPFLE CUVEE MARION (MAGNUM) - 2010

RIESLING

Tout en finesse, d'une grande complexité, le nez évoque les fleurs blanches.

Après quelques années, la minéralité s'exprime sur des notes mentholées et anisées, c'est l'expression du Terroir, le Zinnkoepflé.

La bouche confirme le nez.

L'attaque est fraîche, fine, toute en dentelle.

La structure et la belle longueur de cette cuvée en font un vin de très grande garde.

Il s'appréciera à l'apéritif pour son gras et sa finesse aromatique.

Il se marie à l'apéritif ainsi qu'avec : des crustacés (homard, écrevisses), coquilles St-Jacques, un poisson fumé, un poisson noble, relevé d'une sauce crémeuse, une viande blanche délicatement parfumée, comme le veau accompagné d'une sauce crèmeuse, un risotto aux légumes, des fromages comme le chèvre, le comté ou le gruyère.