LADOIX DOMAINE PREMIER CRU MAISON CAPITAIN-GAGNEROT LES GRECHONS ET FOUTRIERES - 2016

LADOIX

CÉPAGE
Chardonnay 100%

SOLS
Bancs de marnes blanches mélangées de calcaire, renfermant de nombreuses coquilles d'huîtres.

VINIFICATION / ELEVAGE
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d'environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Élevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.

ALCOOL
13,5°

DÉGUSTATION
Robe : Dorée, brillante.
Nez : Arômes de fleurs blanches (acacia).
Bouche : Eclatante, gourmande, vive.

ACCORDS METS/VINS
Fruits de mer iodés (huîtres, crustacés), poissons grillés, plats à tendance asiatique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10°/12°