BATARD MONTRACHET GRAND CRU OLIVIER LEFLAIVE - 2016

BATARD MONTRACHET

Jancis Robinson : 18.5

On raconte que le seigneur de Puligny-Montrachet partagea ses terres entre ses enfants : Le fils aîné ou "Chevalier", les filles ou "Pucelles" et le "Bâtard". Chacun eut sa part et les trois climats ont gardé leurs nom Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet 1er Cru les Pucelles.

SITUATION
Surface de l'aire de production : 11,86 ha
Altitude : 230-250 m

TERROIR
Assemblage de vignes situées sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Oui

ELEVAGE
18 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30% de fûts neufs)