BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE ARNOUX PERE & FILS LES CENT VIGNES - 2019

BEAUNE

« Les Cent-Vignes » bénéficient d'une réputation remarquable. C'est sous une robe éclatante et vive que ce vin exprime le meilleur de ses arômes, fruits rouges mûrs comme la cerise noire. Ample et dense, le Pinot Noir s'exprime à merveille. En bouche, il montre une grande puissance aromatique et une texture charnue. Ses tannins soyeux et son élégance d'exception, révèle une finale de grande classe.

Situation
Cette vigne d'un demi-hectare est située au pied de la montagne de Beaune, sur de faibles pentes exposées sud/sud-est.

Terroir : Cette parcelle est plantée sur un sol argilo-calcaire profond, parsemé d'une couche de limons.

Cépage : Pinot Noir.

Âge vigne : 35 ans.

Vinification : Vendanges manuelles Cuvaison d'une vingtaine de jours puis vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois - 3 à 4 mois en cuves inox puis mise en bouteille.

Production : De 2 500 à 3 000 bouteilles.

Conservation : Généreux et puissant, il gagnera en finesse avec lâge, jusquà une dizaine d'années de garde.

Service : Servir entre 15 et 16°C est essentiel pour préserver la richesse de ce vin. Dans sa jeunesse, il est également conseillé de le carafer, au préalable une à deux heures avant de le servir.

Accords : Grâce à sa richesse et sa profondeur, il est prédestiné aux viandes fines et légères ou encore des fromages classiques.