BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR CLOS DE LA FEGUINE - 2018

BEAUNE

« Tous les records sont battus par rapport aux normales
Faible pluviométrie - Ensoleillement exceptionnel - Température supérieure de 2°C »

Avril bouscule toutes les prévisions, sous l'effet de températures élevées et d'un bon ensoleillement, la pousse de la vigne est fulgurante. A mi-avril, le stade débourrement passe au stade 5-6 feuilles étalées en une semaine dans les zones précoces et d'une année tardive, 2018 passe en quelques jours dans le trio de tête des millésimes les plus en avance de végétation (2007, 2011).
Sous l'influence de conditions climatiques quasi-tropicales (chaleur et pluies depuis fin mai), juin est un mois tout à fait spectaculaire quant au développement de la vigne : en 3 semaines, on passe de fin de fleur à fermeture complète de la grappe. Autre fait marquant, vers la fin du mois de juin, la pression du mildiou se fait de plus en plus sentir.
Les très fortes chaleurs et l'ensoleillement exceptionnel de juillet initient un début de véraison dès la mi-juillet et selon les secteurs plus ou moins secs, le stade véraison se situe entre 20% et 80% à la fin du mois. Les 15 premiers jours d'août sont très chauds avec des températures au-delà de 32°C. Ces conditions extrêmes provoquent à nouveau une progression rapide des stades de la vigne et une nouvelle fois, après 2003-2007-2011-2015-2017, la précocité du millésime 2018 se confirme. Les vendanges au domaine commencent le 29 août pour se terminer le 12 septembre. Le Pinot Noir et le Chardonnay sont à maturité équivalente et sans différence significative entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
Les vendanges se sont déroulées par un temps sec, chaud et très lumineux (voir très chaud à partir du 10 septembre).

CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,59 hectare.

TERROIR
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage : 17 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Dégusté en février 2020
ROBE : Rouge rubis intense. Reflets violets soutenus.
NEZ : Charmeur et séduisant sur des notes de petits fruits noirs, mûrs et frais, évoluant sur des notes très agréables d'épices douces et de torréfaction.
BOUCHE : Savoureuse, juteuse sur un cocktail de fruité noir frais, de réglisse et de vanille. Finale de bouche sur la gourmandise et des tanins fins et digestes.