BOURGOGNE DOMAINE DUBREUIL FONTAINE NOTRE DAME DE BONNE ESPERANCE - 2021

BOURGOGNE

VINIFICATION
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées. Cuvaison d'environ 15 jours.
ÉLEVAGE: 12 mois partiellement en fûts de chêne et cuve inox. Pas de fût neuf utilisé pour cette cuvée.

DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Bouquet plaisant de coulis de mures et framboises. Facile, savoureux avec une belle texture et de légers tannins en bouche. Notes épicées et de fruits rouges en finale.
ACCORDS METS ET VINS: Viandes et légumes grillés au barbecue, tourte, rôti de cochon de lait.
POTENTIEL DE GARDE: 2 à 5 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Quatre parcelles se situant dans les communes
de Savigny, Ladoix et Pommard. Dont le climat de la Chapelle Notre-Dame.
SOL: Argilo-calcaire
SUPERFICIE: 2,5 hectares
AGE MOYEN DES VIGNES: 30 ans
PRODUCTION MOYENNE: 15 000 bouteilles