CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR - 2019

CHAMBERTIN

CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.

TERROIR
Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.

VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage : 18 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Dégusté en avril 2019
ROBE : Rouge rubis intense.
NEZ : Très discret, sur la réserve avec des notes réglissées et légèrement toastées.
BOUCHE : Dense sur des notes de petits fruits noirs à grains et très épicées. Finale de bouche sérieuse sur des tanins mûrs, fins, chaleureux et sapides.