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LEFLAIVE OLIVIER
CHASSAGNE MONTRACHETDomaine LEFLAIVE OLIVIERProvenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2019Format : 75 cl En savoir plus
100,30 € TTC 83,58 € HT
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Description du produit « CHASSAGNE MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE - 2019 »
CHASSAGNE MONTRACHETSITUATIONSurface de l'aire de production : 77,29 haAltitude : 250-300 mTERROIRSelon le secteur, les vins produits auront un profil différent : côté Santenay (terre plus argileuse et profonde), ou côté Puligny-Montrachet (terre légère et caillouteuse). Cette cuvée est produite à partir de nos propres vignes (Houillères et Pierres), mais aussi d'achat de vendanges fraiches sur les terroirs des Charrières, Les Blanchots Dessous, Les Benoites, Les Mazures-et-Voillenots.Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneuxA LA VIGNEMéthode de lutte : Lutte raisonnéeVendange manuelle : 100 %VINIFICATIONA l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.50 % raisins foulés, 50% raisins entiersCollage : OuiFiltration : OuiELEVAGE17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)SERVICETempérature de service : 11-13°CDate recommandée de consommation : entre 2022 et 2028DÉGUSTATIONUn vin riche et puissant d'une remarquable persistance, dominé au nez par des arômes d'acacia, d'épices douces et des fruits murs à chair blanche.ACCORDS METS-VINSIdéal avec les volailles et le veau en sauce.TENEUR EN ALCOOL14CÉPAGESChardonnay : 100 %
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