CHASSAGNE MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE PIERRES (MAGNUM) - 2018

CHASSAGNE MONTRACHET

Ces vignes sont sur un terrain couvert de pierres.

SITUATION
Surface de l'aire de production : 8,41 ha
Altitude : 230-250 m

TERROIR
Installé sur un banc rocheux ayant servi à construire le lavoir situé à proximité sur le territoire de Corpeau. A partir de deux parcelles en propriété et d'une parcelle voisine.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE
Méthode de lutte : Biologique (non certifié)
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Légère par filtre lenticulaire

ELEVAGE
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 19 % de fûts neufs)

SERVICE
Température de service : 11-13°C
Date recommandée de consommation : entre 2022 et 2028

DÉGUSTATION
Nez délicat avec des notes de cédrat, minéral nuancé de terre, de poire et de sève. Un vin intense et charpenté qui s'amplifie en bouche et s'achève par une finale prolongée et souple.

ACCORDS METS-VINS
Idéal sur des poissons délicats comme le bar ou le loup.

TENEUR EN ALCOOL
13°

CÉPAGES
Chardonnay : 100 %