CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR - 2020

CORTON CHARLEMAGNE

Millésime 2020

« Début de vendanges : Précocité historique »

Après un hiver exceptionnellement doux, la vigne reprend rapidement son activité et voit ses premiers bourgeons éclater dès le 25 mars. Sous l'effet d'un ensoleillement généreux et de températures élevées au printemps, la vigne suit un développement effréné et les premières fleurs apparaissent dès le 12 mai.
La floraison est rapide et est complètement terminée le 26 mai. La chaleur s'installe définitivement pour l'été et la véraison se déclenche dès le début du mois de juillet. Les périodes caniculaires de fin juillet et de mi-août, ainsi que le déficit en eau ne freinent pas l'évolution de la maturité des raisins qui, au contraire, avance très vite.
Les vendanges commencent au domaine Jacques Prieur le 20 août par les vignes de Pinot Noir de la Côte de Beaune pour se terminer le 2 septembre, une précocité jamais vue au domaine.
L'état sanitaire est parfait, la maturité excellente avec un niveau élevé de l'acidité qui peut s'expliquer par des phénomènes de concentration intervenus en fin de cycle de maturation sous l'influence d'un vent chaud soufflant du sud et de températures élevées.
CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,22 hectare.

TERROIR
Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Orientée plein est, elle surplombe les villages de Ladoix-Serrigny et grimpe jusqu'à la lisière du bois.
Le sol est pentu et très crayeux, gage d'une intense minéralité.

VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 36 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font en fûts de chêne neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Durée de l'élevage : 22 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Dégusté en juin 2022
ROBE : Or-vert pâle, reflets dorés et argentés lumineux.
NEZ : Complexe et dense sur des notes dominées par la minéralité (craie, pierre à feu) et végétales nobles (anis, gentiane).
BOUCHE : Puissance chaleureuse sur des notes anisées, de pain frais et d'épices douces. Finale de bouche sur une forte sapidité qui donne une sensation "presque" tannique.