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PRIEUR JACQUES (BIO)
MONTRACHETDomaine PRIEUR JACQUES (BIO)Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2017Cépage CHARDONNAYFormat : 75 clDegré : 13% En savoir plus
- 149,67 € Vente flash 0 0 S0 0 j0 0 h0 0 m0 0 s
848,13 € TTC 997,80 € 706,78 € HT
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Description du produit « MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR - 2017 »
MONTRACHET2017 Soleil omniprésent !La douceur et l'ensoleillement exceptionnels du mois de mars et de la première quinzaine d'avril favorisent un développement très rapide de la vigne. La baisse des températures, fin avril, n'a aucune conséquence et à la différence de 2016, le gel a épargné le vignoble.Avec des niveaux de températures toujours élevées, les cycles de développement de la vigne, pendant la phase de végétation sont fulgurants (floraison précoce et rapide fin mai-début juin et véraison « éclair », terminée le 10 août).Avec une fin de mois d'août caniculaire entrecoupée de passages pluvieux, le processus de maturité des raisins s'accélère et 2017 s'inscrit dans la hiérarchie des millésimes les plus précoces depuis le début des années « 2000 ».Les vendanges commencent le 29 août au domaine.CÉPAGE & SUPERFICIEEncépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,59 hectare.TERROIRTrès solaire, mi-coteau, drainage parfait. Exposition Est/Sud-Est. Sol mince, caillouteux, plus riche en sodium. Affleurement de marnes blanches.VINIFICATION & ELEVAGELes raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.Durée de l'élevage : 22 mois.NOTES DE DÉGUSTATIONDégusté en juillet 2019ROBE : Or-vert, lumineuse avec des reflets argentés.NEZ : Très subtil, sur l'élégance, la finesse et la complexité. Nez saupoudré de notes épicées, réglissées et mentholées.BOUCHE : Texture, sapidité, précision et force. Bouche enveloppante, généreuse, chaleureuse, salivante d'une longueur infinie.
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