PERNAND VERGELESSES DOMAINE DUBREUIL FONTAINE CLOS BERTHET MONOPOLE - 2021

VINIFICATION
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées. Cuvaison d’environ 15 jours
ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs

DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Un bouquet raffiné de cerises rouges, fraises, framboises avec des notes de violette.
Assez rond et souple en bouche. Un beau volume et une belle longueur en finale.
ACCORDS METS ET VINS: Lasagne de bœuf, filet mignon de porc, tian de légumes. Fromages: Comté, Saint-Nectaire.
POTENTIEL DE GARDE: 2 à 6 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Parcelle de mi-côteau, exposé Sud-Ouest
SOL: Argilo-calcaire, principalement des marnes blanches
SUPERFICIE: 0,5 hectare
AGE MOYEN DES VIGNES: 25 ans
PRODUCTION MOYENNE: 3 000 bouteilles