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LEFLAIVE OLIVIER
PULIGNY-MONTRACHETDomaine LEFLAIVE OLIVIERProvenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2019Format : 75 clDegré : 14.5% En savoir plus
102,80 € TTC 85,67 € HT
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Description du produit « PULIGNY MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE LES ENSEIGNERES - 2019 »
PULIGNY-MONTRACHETCette vigne est située sur une ancienne forêt de chênes (chasnes en vieux français ou chanières).SITUATIONSurface de l'aire de production : 9,12 haAltitude : 230-250 mTERROIREnsemble de quatre parcelles dispersées dans ce terroir situé immédiatement en dessous des grands crus de Bâtard et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ce terroir est caractérisé à juste titre comme le terroir le plus riche et puissant de sa catégorie. Assemblage de plusieurs parcelles, constitué d'un sol brun reposant sur une dalle calcaire.Sol : Argilo-calcaireA LA VIGNEMéthode de lutte : Lutte raisonnéeVendange manuelle : 100 %VINIFICATIONA l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.100 % raisins foulésCollage : OuiFiltration : OuiELEVAGE18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)SERVICETempérature de service : 11-13°CDate recommandée de consommation : entre 2022 et 2028DÉGUSTATIONUn Puligny-Montrachet en puissance, riche et concentré.ACCORDS METS-VINSIdéal avec les poissons charnus tels que la lotte et la blanquette de veau.TENEUR EN ALCOOL : 14,5°CÉPAGES : 100% Chardonnay
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