PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU OLIVIER LEFLAIVE CHAMP CANET - 2018

PULIGNY MONTRACHET

Ce nom est issu du nom de l'ancien propriétaire, Monsieur Canet.
PRÉSENTATION

Surface de l'aire de production : 4,05 ha
Altitude : 250-300 m

TERROIR
Notre approvisionnement provient de la Garenne (partie Sud du Champ-Canet), secteur tardif de l'appellation, établi sur la roche-mère éclatée. Le sol y est peu profond. Vin de caractère et d'une grande finesse.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE
Vigne plantée en 1991
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Oui

ELEVAGE
17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)