CHABLIS GRAND CRU JEAN & SEBASTIEN DAUVISSAT LES PREUSES - 2018

CHABLIS

Ce sont sur les côteaux très pentus de la Vallée de Serein que l'on trouve les vignes de Chablis, plantées sur un sol caillouteux et argilo-calcaire (marnes Kimméridgiennes), qui convient à merveille au Chardonnay, seul cépage autorisé.
Le climat semi-continental de la région, favorise la bonne maturation des raisins, qui donne un vin très élégant et de grande finesse, réputé parmi les meilleurs de Bourgogne.

Vin très complet, issu des meilleurs côteaux de la rive droite du Serein, «Les Preuses», qui prolongent «Bougros» vers le haut de la côte, sont souvent considérées comme l'un des grands crus les plus «faciles» à déguster, grâce à leur rondeur qui leur donne une impression de gras.
Cela aboutit à un vin remarquable et toujours aimable, même en petite année.

Accompagnement :
Accompagne apéritif et amuses bouche, il met en valeur fruits de mer, escargots, charcuterie fine, et poissons grillés.
Capacité de garde : 10 ans