MONTAGNY PREMIER CRU DOMAINE STEPHANE ALADAME LES COERES - 2018

MONTAGNY

Appellation : Appellation communale Montagny 1er Cru
Origine : Bourgogne Côte Chalonnaise (71)
Terroir : 1er Cru Les Coères', situé sur la commune de Montagny-lès-Buxy.
Supercie exploitée : 51 ares 60 ca
Vigne plantée en 1985 (27 ares) et 2011 (24 ares 60 ca)
Exposition : Est
Sol : Argilo-calcalire
Altitude : 290 m
Cépage : Chardonnay
Vinification : Vendange à la main, pressurage direct en raisin entier suivi d'un léger débourbage.
Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage pour 100% en fûts de chêne (pas de fût neuf).
Fermentation malo-lactique réalisée à 100%.