MACON VILLAGES DOMAINE PERRAUD - 2021

MACON VILLAGES

Le vignoble :
Nos parcelles de Mâcon-Villages se situent essentiellement sur la commune de la Roche-Vineuse. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Mâcon-Villages traditionnel. Sols variés, issus d'argilo-calcaire, argilo-limoneux et silex.

100% Chardonnay.

Production Annuelle : 150 000 bouteilles
Age moyen des vignes : 15 ans

Vinification :
Fermentations longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malo lactique spontanée. Sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Collage à la bentonite si nécessaire. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles. Réalisée avec soins par une entreprise professionnelle. Bouchage en bouchon synthétique.

Dégustation : Délicieux avec des volailles et des poissons en sauce.

Servir entre 10 et 12°C

Concours des Grands Vins de France : médaille d'argent
Decanter World wine awards : médaille d'argent
Meilleur Chardonnay du Monde : médaille d'or