MUSCAT DE FRONTIGNAN CHATEAU DE LA PEYRADE CUVEE BARRIQUES OUBLIEES (CHOPINE 50 CL.)

MUSCAT DE FRONTIGNAN

15 % VOL, 120 gr Sucres Résiduels
Rendement : 25 HL/ha
Vendanges : Manuelles.
Terroir : Calcaire Lacustre de Frontignan. Exposition Sud.
Vinification en Vin Doux Naturel, la fermentation est donc stoppée par mutage à l'alcool (10% max), on incorpore donc un alcool d'origine neutre, qui par ses propriétés antiseptiques va détruire les levures qui sont les agents de la fermentation.
Élevage : 2 ans en barriques de chêne français.
Température de Service : 10 à 14°C

Dégustation : Robe or clair soutenu, nez délicat, de miel, d'amande, de cire d'abeille, de fruits confits. Bouche tendre, ronde, moelleuse, d'une grande complexité liquoreuse. Une cuvée atypique, superbe.
Une vrai liqueur, a déguster ou à conserver longtemps.
Excellent à l'apéritif, superbe sur un foie gras il accompagne élégamment les fromages à pâtes persillée, desserts au chocolat et les gâteaux.