COTEAUX DU LANGUEDOC LA CHAPELLE DE BEBIAN - 1998

COTEAUX DU LANGUEDOC

Appellation: Coteaux du Languedoc.

Terroir: Pézenas.

Cépages : 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Cinsault.

Rendement: 35 hl/ha

Age des vignes: 15 ans pour Grenache et Syrah, 40 ans pour le Cinsault.

Travail de la vigne: La plus courte possible.

Engrais: Ajout d'engrais organiques uniquement en cas de carence démontrée par les analyses.

Traitements: Lutte raisonnée.

Vendanges: Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg.

Vinification: Séparée par cépage. Cuves de pierre du 18e et cuves béton. Macération 4 à 6 semaines selon le cépage.

Elevage: En barrique de chêne français de 2 ans pour Syrah et Cinsault, en cuve inox pour Grenache.

Mise en bouteilles: Par gravité, sans pompage, en mars 2010. Filtration minimum.

Sol: Calcaire et argilo-calcaire du Villafranchien, basalte et argilo-siliceux (marbres) et argilo-gréseux (galets, quartz)
Conseils: Service à 17 à 18°, A boire maintenant