COTE ROTIE LES VINS DE VIENNE GRANDES PLACES - 2018

COTE ROTIE

Surface : 0,5 ha
Type de sol : micaschiste
Localisation de la parcelle : Ampuis, lieu-dit Les Grandes Places
Climat : à dominante continentale avec des étés
chauds et secs
Exposition : coteaux exposés sud-est
Mode de culture : taille en gobelet sur échalas
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Âge moyen des vignes : 70 ans
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Syrah
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : vendange éraflée partiellement.
Vinification traditionnelle de 2 à 3
semaines, fermentation avec les levures
indigènes. Élevage 16 mois, en fûts de
chêne français. Filtration tangentielle
avant la mise en bouteille.
Production annuelle : 3 000 bouteilles
Style : ample et tannins soyeux, épices
T° de service : 16-17°C
Accompagnement : gibier, chevreau confit et purée de rattes
à la truffe
Garde : 10-12 ans