COTE ROTIE LES VINS DE VIENNE LES ESSARTAILLES - 2020

COTE ROTIE

Surface : 2 ha
Type de sol : schistes et gneiss
Localisation des parcelles : Ampuis (Combard, Lancement, Grandes
Places, Côte Rosier)
Climat : à dominante continentale avec des étés
chauds et secs
Exposition : parcelles en coteaux orientées sud-est
Mode de culture : taille en cordon de Royat ou gobelet sur
échalas
Densité de plantation : 8 à 10 000 pieds / hectare
Âge moyen des vignes : 40 ans
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Syrah
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : vendange éraflée partiellement.
Vinification traditionnelle de 2 à 3
semaines, fermentation avec les levures
indigènes. Élevage 16 mois, en fûts de
chêne français. Filtration tangentielle
avant la mise en bouteille.
Production annuelle : 9 000 bouteilles
Style : fruits noirs épices, équilibré avec des
tannins délicats
T° de service : 16-17°C
Accompagnement : tournedos à la Syrah, magret de canard
aux airelles
Garde : 6-7 ans