COTES DU RHONE DOMAINE GRAMENON SIERRA DU SUD - 2022

COTES DU RHONE


Appellation: Côtes du Rhône rouge.

Situation : Sur le plateau de Gramenon à 350m d'altitude à Montbrison sur Lez.

Vignoble : Plusieurs parcelles de Syrah (8 à 40 ans) conduites en Biodynamie.

Rendement : 20 hl/ha.

Géologie : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l'influence des courants de marée vers 12 Ma.

Vinification naturelle : Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.

Elevage : Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois.

Mise en bouteille : Après Pâques.

Petits conseils : Dégustation à partir de l'automne suivant la mise en bouteille.
Garde de 4 à 6 ans. Passage en carafe conseillé.