CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT CUVEE SPECIALE VIEILLES CLAIRETTES (MAGNUM) - 2021

CHATEAUNEUF DU PAPE

Complantées au milieu des vieux Grenaches, les vieilles Clairettes de 1940 produisent des fruits croquants à la maturité tardive. Cette cuvée spéciale confidentielle interprète son lieu avec toute la minéralité et la fraîcheur des grands blancs du sud. La cuvée spéciale vieilles clairettes est l'une des pépites produites par la famille Isabel FERRANDO. A partir de vieilles vignes de clairettes roses mutantes, Isabel FERRANDO propose une interprétation très saline et fraîche de ses terroirs de Saint Prefert. Produite en magnum pour exalter la singularité de ce matériel végétal unique, ce Châteauneuf du Pape blanc pourra vieillir longtemps en offrant les tension et la fraîcheur de ses sols.

Cépages : 100% Vieilles Clairettes rose et blanche de 1940
Fermentation : Levure indigène, vendange entière
Terroir : Terroirs de Saint Prefert : galets roulés, graviers, argile bleue, sables.
Elevage et fermentation : 18 mois en globe de verre.

Une attaque vive, un milieu de bouche tendu, poudré et une finale longue et amère. Le nez de fenouil et de fleurs blanches annonce une bouche anisée, sur l'amande amère et le litchi. Quelques notes d'ananas confits, de gingembre et de citron vert. Cette cuvée Spéciale de Vieilles Clairettes exprime la singularité de notre travail acharné sur des terroirs solaires dont la minéralité spectaculaire est le témoin. Grand vin Blanc de la vallée du Rhône sud, la cuvée Spéciale s'exprime au mieux dans son magnum et pourra bénéficier d'un élevage long à l'abri de vos caves.
Cuvée limitée à 800 magnums.