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MONTIRIUS (BIODYNAMIE)
VACQUEYRASDomaine MONTIRIUS (BIODYNAMIE)Provenance : RHONE SUD, VACQUEYRAS - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2014Format : 75 clDegré : 13.5% En savoir plus
39,20 € TTC 32,67 € HT
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Description du produit « VACQUEYRAS DOMAINE MONTIRIUS LE CLOS - 2014 »
VACQUEYRASEncépagement : 50% Grenache 50% SyrahAge des vignes : 30 ansParcelles : 8.5 haSols : Sol de Garrigues et en sous sol Marnes argileuses bleues, sables et grés de l'Helvétien contenant la plus complexe des argiles : la Montmorillonite. Elle fait partie des terroirs les plus complexes de VacqueyrasClimat : MéditerranéenTaille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeuxVendanges : ManuellesVinification : Traditionnelle en cuve ciment Éraflage total Léger foulage Levures naturelles du raisinElevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille 100% non boiséMise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteilleBouchons : Liège naturel de première qualité FSC certifié et CRURendement autorisé : 35 hl/haRendement du domaine : 15 hl/ha en moyenneProduction : 17 000 bouteillesConservation : entre 4 et 25 ansDégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez de pivoine, typicité de la parcelle avec des notes de framboises, de réglisse, de vanille. En bouche, les tanins sont fins, soyeux et délicats. Une belle retro-olfaction. Les arômes du nez se retrouvent en bouche complémentés par lélégance, la finesse et une belle fraîcheur.
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