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CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)
SANCERREDomaine CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)Provenance : VAL DE LOIRE, SANCERRE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2017Format : 75 clDegré : 13.5% En savoir plus
23,10 € TTC 19,25 € HT
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Description du produit « SANCERRE LUCIEN CROCHET CHENE MARCHAND - 2017 »
SANCERRELe terroirAssemblage de plusieurs parcelles plantées sur le lieu-ditExpositions multiples sud, sud-est, sud-ouestCalcaire de l'oxfordien supérieur appelées caillottesSols peu profonds et bien drainésPlanté à mi coteau, 240 à 260 mètres d'altitude.Les pratiques culturalesBinageTaille Guyot poussardEbourgeonnageLutte phytosanitaire raisonnéeAmendements organiques depuis 1989Vendange manuelleLa vignePlantée en sauvignon blancDensité de plantation de 6800 à 8800 pieds/hectare suivant lâge des parcellesLa vinificationPressoirs pneumatiques remplis grappes entières à l'aide d'un tapisDébourbage à froid 36 heures à 6°CFermentation des moûts en cuves thermo-régulées pendant 30 jours environ et 10% en muid de chêne.10 mois délevage sur liesPremier soutirage en juilletMis en bouteille en septembre 2018La dégustation millésime 2017Robe : jaune pâle Nez : sur le fruit blanc : pêche puis poire et caillou (terroir)Bouche : belle tension et expression du terroir calcaire, minérale avec des arômes de fruits blancs. Bel équilibre entre tension et rondeur.Température de dégustation 10 à 12 °CGarde : 8 à 10 ans
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