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CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)
SANCERREDomaine CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)Provenance : VAL DE LOIRE, SANCERRE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2016Cépage SAUVIGNONFormat : 150 clDegré : 13.5% En savoir plus
79,70 € TTC 66,42 € HT
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Description du produit « SANCERRE LUCIEN CROCHET CUVEE PRESTIGE LC (MAGNUM) - 2016 »
SANCERREFruit de l'assemblage dans les meilleurs millésimes de nos plus vieilles vignesLe Terroir Calcaire, appelé « Griottes » de l'oxfordien, très calcaireSols pentus et peu profonds, faciles à travailler et bien drainésL'expositionPlanté en bas de coteau (230 mètres d'altitude) et plein sudLes pratiques culturalesVignes binées sous les ceps Enherbement dans le rang Taille Guyot simple courte et ébourgeonnageLes vignesCépage Sauvignon blancÂge des ceps 60 ansDensité moyenne de plantation 7000 pieds/hectareLa vinification Vendange manuellePressoirs pneumatiques remplis grappes entières à l'aide d'un tapis pour limiter la dilacération des peauxDébourbage à froid les moûts fermentent et sont élevés en cuves thermorégulées (70%) et en muid (30%)Durée de fermentation environ 30 joursSoutirage tardif en août 2017Mise en bouteille au mois de septembre 2017La dégustation Robe: jaune pâle, reflets dorésNez: puissant, fruits très mûrs, pêche et poireBouche: gras avec matière, mais en finesse, bel équilibre, finale poivréeUn vin de gastronomieTempérature de dégustation: 9 à 10°CAccompagne: poisson: turbot, raie ou crustacés: homard thaï, langoustinesGarde: 8 à 10 ans
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