VOUVRAY DEMI SEC DOMAINE HUET LE MONT (Vin tranquille) - 2019

VOUVRAY DEMI SEC

Le Mont, situé en première côte Vouvrillonne à l'aplomb de nos caves, possède un sol peu profond d'argile verte posée sur le rocher calcaire que les racines de la vigne traversent. L'équilibre entre sucre et acidité des Demi-secs du Mont est synonyme de gourmandise. La minéralité propre à ce terroir apporte beaucoup de fraîcheur à ce Demi-sec 2002.
Dégustation :
Sous ses reflets dorés se cache notre seul demi-sec 2019, il a la brillance du printemps et de jolis reflets jaune pâles. Ce vin épuré au nez gourmand de mirabelles rappelle combien l'astre du jour fût généreux lors de cet été atypique. La bouche montre une gourmandise remarquable sur les fruits de la passion, la compotée de framboise et de fines saveurs de basilic frais. Il apporte une sensation cristalline très pure et salivante.
Accords mets vins :
Apéritif, homard grillé, rillettes de lapin, tomme aux fleurs, cuisine thaï épicée

Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Le Mont
Terroir : caillouteux, argile verte et pierres de silex
Age moyen des vignes : 40 ans

Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois
Production moyenne : 17 000
Température de service : 11 °C

Alcool : 13,5 %