VOUVRAY MOELLEUX DOMAINE HUET LE MONT PREMIERE TRIE (Vin tranquille) - 2018

VOUVRAY MOELLEUX

Les Moelleux Premières tries sont réalisés par passages successifs, seules les meilleures baies sont récoltées. Le travail minutieux de l'homme magnifie le potentiel de maturité des raisins et donne naissance à des flacons d'une richesse et d'une complexité extrêmes.

Les vins liquoreux du Mont s'expriment sur la minéralité et sur une structure « ciselée » portée bien souvent par de belles acidités et richesses.

Dégustation : La robe est jaune d'or, d'une brillance envoûtante. Ce vin dévoile au nez de sublimes arômes de pomme et de romarin. En bouche il se passe quelque chose de magique, c'est une démonstration déquilibre entre fraîcheur et puissance aromatique, les fruts confits s'allient au pamplemousse rose, mariant l'onctuosité à la tension minérale.
Accords mets vins : Macarons au foie gras, fromages à pâte persillée, poire pochée au vin blanc et aux épices orientales


Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Le Mont
Terroir : caillouteux, argile verte et pierres de silex
Age moyen des vignes : 40 ans

Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois

Production moyenne : 11 300
Température de service : 11 °C

Alcool : 12,5 %