VOUVRAY MOELLEUX DOMAINE HUET LE MONT (Vin tranquille) - 2018

VOUVRAY MOELLEUX

Le Mont est l'un des trésors du plateau de Vouvray tant dans la qualité de l'endroit que dans la typicité qu'apporte au Chenin le terroir d'argile verte à silex appelé localement « perruche ». Les moelleux issus de ce terroir s'expriment sur la minéralité et sur une structure ciselée portée bien souvent par de belles acidités.
Dégustation :
Le nez gourmand de pêche de vigne et de jasmin est une véritable promenade au pays des mille et une nuits. En bouche la puissance aromatique est incroyable, ce millésime solaire s'exprime sur des notes de fruits tropicaux et de fleurs blanches.
Accords mets vins :
Apéritif, filet de veau au caramel amer, tajine de poulet aux épices et kumquat, bleu d'Auvergne.

Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Le Mont
Terroir : caillouteux, argile verte et pierres de silex
Age moyen des vignes : 40 ans

Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois

Production moyenne : 20 000
Température de service : 11 °C

Alcool : 13%